Príprava jujubového sirupu
Umyte jujuby pod tečúcou vodou, nechajte ich dobre odtiecť a potom ich jemne osušte čistou handričkou.
Vykôstkované jujuby. Vložte ich do oceľového hrnca a podlejte ich vodou.
Kastról dajte na stredný oheň a povarte ho, kým nebudú jujuby pekné a mäkké.
Hrniec odstavíme z ohňa, necháme len trochu vychladnúť a potom minieme jujuby sitom. V tomto okamihu pridajte cukor, premiešajte a znova povarte asi desať minút.
Po uvedenom čase ju zlejeme jujubový sirup vo fľašiach alebo malých nádobách, predtým sterilizovaných a hermeticky uzavretých.
Sterilizujte nádoby na vodnom kúpeli po dobu 20 minút. Necháme vychladnúť a potom uchováme sirup proti kašľu na chladnom a tmavom mieste.
Recepty s jujubami
S plodmi jujuby môžeme pripraviť aj jujubový vývar, vynikajúci likér alebo chutný džem.
Vynikajúci je aj kukuričný makový sirup proti kašľu a jablkový sirup proti prechladnutiu.
Zaujímavosti a vlastnosti jujubového sirupu
Toto sirup využíva protizápalové, antitusické a bronchodilatačné vlastnosti jujuby, plody jujuby alebo čínskeho dáta, červenkasté plody podobné olivám.
Buničina jujuby je bohatý na cukry, pektín a látky, ktoré flavonoidy a ďalšie účinné látky pôsobia účinne analgeticky a sedatívne.
Fotogaléria Jujube
