Príprava jahodového hroznového džemu
Na prípravu tohto lahodného džemu potrebujete pekné čerstvé jahodové hrozno s pevnými, zrelými a pohmožděnými bobuľami.
Oddeľte hrozno od stopiek, odstráňte mäkké a plesnivé.
Vložte bobule do cedníka a opláchnite ich pod tečúcou vodou.
Necháme dobre odkvapkať.
Medzitým zaváracie poháre sterilizujte a osušte ich obrátene na čistej utierke.
Bobule preložte na kuchynskú utierku alebo nasiakavý papier a jemne ich potľapkajte.
Džem na varenie alebo džem z jahodového hrozna
Jahodové hrozno preložíme do oceľového hrnca a pridáme biele víno.
Mohlo by vás zaujímať: Džem z dule
Hrniec dajte na sporák a na silnom plameni povarte asi desať minút alebo kým nie sú bobule čiastočne rozdrvené.
Vypnite oheň - Hroznové pyré nalejte do sitka a prepasírujte, aby ste odstránili jadierka a šupku bobúľ hrozna.
Zmes vrátime do hrnca, pridáme cukor a škoricu a premiešame.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju pomocou sitka na jemné pletivo.
Varte zaváranina jahodového hrozna na miernom ohni asi 1 hodinu alebo kým nedosiahne správnu konzistenciu, ktorú môžete vyskúšať testovaním studenej misky.
Ak džem okamžite zhustne, vypnite oheň, naopak nechajte ho ešte pár minút povariť.
Keď je uvarené, vypnite oheň.
Vriaci džem preložíme do hrnčeka a vložíme do rozpáleného hrnca.
Zaváracie poháre prikryte a rovnako ako pri ostatných druhoch lekváru ich otočte hore dnom a nechajte ich vychladnúť.
Ak chcete, môžete pokračovať aj domácou sterilizáciou. Ak sa rozhodnete pre tento postup, nechajte nádoby vychladnúť priamo vo vode.
Nalepte štítok s názvom a dátumom balenia a jahodový džem z hrozna odložte do špajze alebo na tmavé a chladné miesto.
Rada
Jahodový hroznový džem by sa mal skonzumovať do 3 mesiacov od dátumu prípravy.
Odporúčam vám konzumovať ho tiež ako prílohu k pikantným syrom alebo na ozdobu panna cotty, na dochutenie nízkotučného jogurtu a ako náplň do koláčov a iných druhov dezertov.
Zvedavosť
Jahodové hrozno vyrába Vitis labrusca, americká odroda hrozna, ktorá bola uvedená na trh v Taliansku v roku 1825.
Ostatné recepty na džem
- hroznový džem
- FIG jam
- ostružinový džem
- opunciový džem
- Slivkový lekvár
- marhuľový džem
- broskyňový džem
- jahodový džem
- čučoriedkový džem
- bobuľový džem
- Pomarančový džem
- citrónový džem
a mnoho ďalších stále na našom webe.
Fotogaléria receptov na zaváranie
