Informácie a vlastnosti baklažánov
Tam baklažán, Solanum melongena, je jednoročná rastlina záhradnícka patriace do rodiny Solanaceae.
Rastlina má robustný koreňový systém, z ktorého sa vyvíja bylinná nadzemná časť, pozostávajúca zo vzpriamených a rozkonárených stoniek s podlhovastými listami pokrytých veľmi slabo nadol.
Poď kvety biely - purpurový pôvod ovocie fialová, le baklažán, s oválnym, podlhovastým, okrúhlym tvarom v závislosti od odrody a jedlým po uvarení.
Vo vnútri plodov sa tvoria malé drvené semená tmavej farby.
Pestovanie baklažánov
Vystavenie
Tam baklažán miluje teplé a slnečné miesta.
Uzemnenie
Uprednostňuje hlbokú, čerstvú pôdu, bohatú na organické látky a Ph neutrálny.
Polievanie
Po zasiatí udržiavajte pôdu vlhkú a potom každý týždeň zalievajteovocná sada.
Hnojenie
Organické hnojivo zakopte do hĺbky 30 cm.
Násobenie baklažánov
Baklažán áno siatie do zárodkov na konci zimy a asi po 2 mesiacoch sa presadi dozeleninová záhrada.
Mohlo by vás zaujímať: Vajcová rastlina - Solanum melongena
Výsev je možné vykonať priamo v zeleninová záhrada v jar potom preriediť naklíčené sadenice.
Transplantácia rastlín baklažánu
Keď sadenice dosiahnu výšku asi 15 cm a majú najmenej 3 listy, musia byť presadené vo vzdialenosti asi 80 cm medzi riadkami a 50 cm v rade.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zbierka baklažánov
Zber tejto letnej zeleniny sa uskutočňuje postupne od júna do októbra, keď budú baklažány veľké a sýtofialové.
Zber videa a výber baklažánov
Choroby a parazity baklažánu
Tam rastlina baklažánu obáva sa kryptogamov, ako sú:
- pleseň sivá,
- Ľantraknóza,
- peronospóra,
- múčnatka alebo malbianco.
Medzi zvieracími parazitmi trpí útokom:
- myši,
- nematódy,
- slimáky,
- noc,
- Chrobák z Colorada.
A konečne je tu video s prípravou sadzača baklažánu
Kuriozity o baklažánoch
Názov baklažán nachádza dialektové varianty podľa regiónov, ako napríklad:
- baklažán V južnom Taliansku
- mulignana v Kampánii,
- maranzana alebo malansana v Piemonte,
- meresiánsky v Lombardii,
- petronciano alebo petonciano alebo petanciana alebo petinciana v Toskánsku,
- marignano v Laziu,
- buligname v Abruzze,
- marangiana v Apúlii,
- milinciana na Sicílii.
Pokiaľ ide o ďalšie jazyky, máme:
- španielsky berenjena,
- katalánsky alberginera,
- francúzsky baklažán,
- Angličtina baklažán.
Je to baklažán alebo baklažán?
Tam správna verzia je baklažán v jednotnom čísle a baklažán v množnom čísle.
Používanie baklažánu a baklažánu pochádza z archaického použitia zo starej arabčiny a dokonca vidí použitie v textoch ešte predtým, ako boli verzie opravené pre Bran.
Názov baklažán bol prekladom badingián to je nezdravé jablko, pretože nie je jedlá, ak je surová.
Je pre vás zlé jesť surový baklažán?
Surové baklažány sú mierne toxické kvôli prítomnosti solanín, toxická glykozylovaná alkaloidová látka prítomná vo veľkom množstve v šupke zemiakov a v solonaceae, ktorý pôsobí ako obrana proti fytofágnemu hmyzu.
Je prítomný vo všetkých častiach rastliny: listoch, plodoch, kvetoch a koreňoch.
Plody surového baklažánu obsahujú 6 až 11 mg solanínu na 100 gramov.
Recepty z baklažánu vyskúšať
- Baklažán parmigiana
- Baklažány v oleji
- Baklažán s čokoládou
- Baklažánové fašírky
- Spaccatella baklažán
- Baklažán s hubami Neapolský recept
Fotogaléria baklažán
