✅ Marhule v sirupe

Príprava marhúľ v sirupe

Na prípravu tohto receptu marhule nie sú počas dozrievania príliš zrelé, pevné, bez modrín a predovšetkým neošetrené pesticídmi alebo fungicídmi.

Najskôr sterilizujte poháre vo vriacej vode a nechajte ich uschnúť na vzduchu tak, že ich dáte hore dnom na čistú handričku. Je vhodné ich sterilizovať minimálne 12 hodín vopred.

Príliš mäkké a poškodené marhule zlikvidujte.

Marhule umyjeme pod tečúcou vodou, aby sa odstránil prach a akékoľvek parazity prítomné na šupke.

Preložte ich na cedník a nechajte ich dobre odkvapkať.

Marhule osušte čistou utierkou.

Rozdeľte ich na polovicu a vyberte jadro bez toho, aby ste ich zlomili.

Príprava sirupu

V tomto okamihu si pripravte sirup: vodu nalejeme do hrnca, pridáme cukor a nespracovanú a dobre umytú citrónovú kôru - dobre premiešame.

Hrniec dáme na sporák a keď sirup začne vrieť, premiešame ho drevenou vareškou. Stíšime oheň a necháme prejsť varom asi 5 minút alebo kým sa cukor úplne nerozpustí.

Mohlo by vás zaujímať: Marhuľová omáčka

Vypnite oheň a postupujte nasledovne.

Marhule poukladajte do dobre sterilizovaných nádob, umiestnite ich tak, aby dutá časť bola otočená nadol, aby ste sa čo najviac vyhli prázdnym miestam.

Marhule podlejeme vriacim sirupom. Zabráňte tvorbe vzduchových bublín a potom ich zacvaknite.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Sterilizácia a skladovanie marhúľ v sirupe

Keď skončíte s polievaním všetkých marhúľ, pokračujte v sterilizácii.

Nádoby zabalte kuchynskými handrami, vložte ich do veľkého hrnca.
Pridajte horúcu vodu až do niekoľkých centimetrov od uzáveru.
Vložte hrniec na sporák na stredné teplo.
Sterilizujte 20 - 30 minút vypočítaním času od varu vody.

Po stanovenom čase vypnite oheň a nechajte nádoby vychladnúť priamo vo vode.

Nádoby vyberte z vody a osušte ich. Potom pripevnite lepiaci štítok a nahláste dátum balenia. Nakoniec marhule uchováme v sirupe na chladnom a tmavom mieste v špajzi.