Všeobecné charakteristiky rastliny ženšen
Ázijský ženšen je rastlina z rodu Panax z čeľade Araliaceae pôvodom zo severnej Ázie, pestuje sa hlavne v Číne a Kórei kvôli početným použitiam koreňa v tradičnej medicíne. Dnes je pestovanie tejto prospešnej rastliny rozšírené aj v Japonsku, Rusku a takmer vo všetkých krajinách s chladným a vlhkým podnebím.
Je to trváca bylina s a rizomatózny koreň fusiformný a mäsitý so smotanovo-slamovožltou dužinou. Koreň ženšenu, nazývaný tiež Ren Shen alebo Root Man, kvôli svojmu zvláštnemu tvaru sa vyznačuje veľmi pomalým rastom, v skutočnosti dosahuje znateľné rozmery až po štvrtom roku života. Rovnako ako mrkva a reďkovka je jedlá a má výraznú horkú chuť.
Na jar sa svetlozelené listy tvoria priamo z koreňa, pokryté hustým a mäkkým páperím. Listy pred opadaním nadobúdajú intenzívnu tmavozelenú farbu.
The listy sú jednoduché, kopijovité, s listovou stranou prekríženou v strednej časti tmavšie zafarbeným rebrom; okraje alebo okraje sú mierne ozubené. Spodné listy sú väčšie ako horné a sú pripevnené k štíhlym stonkám krátkymi stopkami.
THE kvety sú to malé hlavičky kvetov s bielymi alebo žiarivo ružovými okvetnými lístkami, ktoré zvyčajne klíčia na koncoch kvetných stoniek.
THE ovocie, zoskupené na vrcholoch stoniek je veľa malých jasne červených bobúľ, ktoré tvarom a veľkosťou pripomínajú plody kustovnice čínskej. Bobule obsahujú malé semená a spravidla dozrievajú na jeseň.
THE semená sú malé a zberajú sa na jeseň, používajú sa na výrobu nových rastlín a klíčia spravidla po 2 rokoch od zberu bobúľ, iba ak sú ošetrené teplou - studenou.
Pestovanie ženšenu
Pestovanie najobľúbenejšieho ženšenu (ázijského) nie je ťažké. Je dôležité zabezpečiť vhodnú pôdu a trpezlivo čakať na dozretie koreňa. Tu je niekoľko rád.
Vystavenie
Je to rastlina, ktorá miluje svetlo, ale nie je vystavená priamemu slnečnému žiareniu, ktoré by mohlo spôsobiť vážne popáleniny nežných listov a narušiť fotosyntézu. V pobrežných oblastiach a v veľmi horúcom letnom podnebí je vhodné pestovať rastlinu ženšen na úplne tienistom mieste. Bojí sa vetra, nízkej vlhkosti vzduchu a netrpí chladom.
Mohlo by vás zaujímať: Kultúra japonských dule
Uzemnenie
Ženšen je rastlina, ktorá potrebuje pre zelené rastliny a piesok voľnú, dobre vetranú a odvodnenú pôdu zloženú zo zmesi rovnakých častí bežnej pôdy. Nebojí sa suchých pôd, ale netoleruje ani príliš ílovité.
Polievanie
Ženšen miluje mierne vlhkú pôdu, a preto by sa malo zavlažovanie uskutočňovať poskytovaním malého množstva vody, keď je povrch suchý. Na jeseň a najmä v zime sa musí polievanie úplne pozastaviť.
Ženšen: pestovanie v kvetináčoch
Je to rastlina, ktorá dobre rastie aj v kvetináčoch, pokiaľ je dostatočne veľká a široká a hlboká, vhodná na umožnenie pravidelného vývoja koreňov a plná pôdy zmiešanej s pieskom. Ideálnym substrátom na pestovanie v kvetináčoch je aseptické a priechodné kokosové vlákno, ktoré umožňuje väčší vývoj koreňov.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Premiestňovanie
Vykonáva sa každý rok pred vegetatívnym prebudením, aby sa zabezpečil dostatočný priestor pre rast koreňa s priemerom najmenej 50 centimetrov do hĺbky. Pôda musí byť úplne nová, vždy zmiešaná s časťou piesku alebo kokosového vlákna. Aby sa zabránilo hnilobe koreňov, je vhodné na dno nádoby položiť vrstvu drenážneho materiálu.
Násobenie ženšenu
Rastlina sa v prírode rozmnožuje prostredníctvom semien, ktoré padajú na zem priamo z rastliny a spravidla sa prvé výhonky uvoľňujú po 18 - 21 mesiacoch.
Výsev sa vykonáva na jeseň do konkrétneho substrátu a vrstvením semien vo vzdialenosti 20 cm od seba, aby sa zabezpečil dostatočný priestor pre vývoj koreňov a zabránilo sa ich kontaktnému plesneniu. Po zakopaní mierne polejte a zem zakryte kompostom listov. V prvom roku sa objavia malé výhonky, ktoré nie sú vyššie ako 5 centimetrov od zeme, zložené z troch malých oválnych a zúbkovaných listov, ktoré na jeseň vyschnú a oddenku nechajú holú. Rast oddenky však prebieha pravidelne všetky nasledujúce roky až do okamihu zberu.
Rastlina ženšenu
Pôda určená pre rastliny ženšenu musí byť dobre spracovaná až do hĺbky asi 50 centimetrov. Korene sú vložené do otvorov 40 cm hlbokých a 25 cm od seba. Po výsadbe je pôda zhutnená, aby vyplnila prázdne miesta a hojne ju zaliala, aby sa podporilo zakorenenie koreňov v novom domove.
Ženšenové parazity a choroby
Je to veľmi odolná odolná rastlina. Spomedzi plesňových alebo kryptogamových chorôb sa obáva iba koreňovej hniloby spôsobenej stagnáciou vody v zle odvodnenej pôde alebo stagnáciou v tanieriku. Medzi zvieracími parazitmi sa naproti tomu bojí slimákov a slimákov, ktoré, ak nebudú vznesené námietky, môžu vážne poškodiť aj korene, najmä ak sú mladé.
Lieči a lieči
Rastlina ženšenu vyžaduje malú starostlivosť. V zime musí byť rastlina pestovaná priamo v zemi chránená pred mrazom a snehom mulčovaním listov alebo slamy a pravidelne čistená od buriny, aby im zabránila v krádeži živín potrebných pre jej rast. Rastlina pestovaná v kvetináčoch by sa naopak mala premiestniť do oblasti otočenej na juh a predovšetkým by mala byť chránená pred výdatnými jarno-jesennými dažďami.
Útokom slimákov sa predchádza špeciálnymi návnadami alebo sypaním popola na povrch zeme.
Zber ženšenu
Koreňový zber sa vykonáva na jeseň po opadnutí alebo zažltnutí listov, v žiadnom prípade nie skôr ako vo štvrtom roku života rastliny, prednostne po siedmom roku pre hodnotnejšiu a kvalitnejšiu úrodu.
Zrelé korene ženšenu, asi 10 cm dlhé a s priemerom 3 cm, musia byť extrahované zo zeme veľmi opatrne, aby sa zabránilo ich zlomeniu, a po vyčistení od zvyškov pôdy ich treba umyť pod studenou vodou.
Zachovanie koreňov ženšenu
Korene ženšenu je možné udržiavať čerstvé alebo sušené.
Čerstvé korene sa môžu uchovávať v chladničke najviac 40 dní.
Pri dlhšom skladovaní, asi 1 roku, sa uprednostňuje sušenie, a v takom prípade postupujte takto:
- korene sa čistia pomocou malého štetca;
- jemne sa umyjú pod tečúcou vodou;
- sú umiestnené na podnose vedľa seba vo vzdialenosti najmenej 5 cm;
- dajú sa sušiť na vetranom a teplom mieste pri teplote nie nižšej ako 21 ° C;
- obracajú sa raz denne, aby ich dokonale vysušili zo všetkých strán, až kým sa ľahko nerozlomia rukami;
- potom sa vložia do vzduchotesných nádob a uložia sa na chladnom a tmavom mieste.
Alternatívne je možné korene ženšenu sušiť vložením do vetranej pece pri čo najnižšej teplote a s pootvorenými dvierkami.
Druhy a odrody ženšenu
Z mnohých najpopulárnejších a najrozšírenejších druhov si okrem ázijského ženšenu, ktorý je najpestovanejším druhom liečivých rastlín, pamätáme aj na ďalšie druhy, ktoré vytvárajú pevné a konzistentné korene rozšírené v severovýchodnej Ázii, Rusku a Amerike, ktoré sú vždy cenené pre svoje liečivé cnosti .
Panax quinquefolium
Obyčajne známy ako Americký ženšen je to bylina pochádzajúca z Ázie, ale tiež rozšírená v Amerike. Vždy sa pestuje na výrobu jedlých koreňov bohatých na antioxidanty, minerálne soli, vitamíny a energizujúce a proti starnutiu účinné látky. Produkuje ružové alebo žlté kvety a rumelkové červené bobule.
Panax japonicus
Všeobecne sa nazýva japonský ženšen, je to trváca bylina rozšírená v Japonsku a vyznačuje sa rýchlejším rastom a pri úplnom vegetatívnom vývoji dosahuje výšku medzi 60 - 80 cm. Je to druh hermafroditu, má mužské aj ženské orgány. Produkuje jedlé korene, ktoré sú bohatšie na saponíny ako iné odrody. Tento druh sa pestuje aj v záhradách ako okrasná rastlina. Rastie dobre a bez problémov v akomkoľvek type vlhkej, piesočnej alebo ílovitej pôdy a pri akejkoľvek hodnote pH. Je vhodný na pestovanie v plnom tieni alebo polotieni.
Panax pseudoginseng
Himalájsky ženšen sa dá pestovať aj na okrasné účely v záhradách. Má kopijovité zelené listy a v plnom vývoji dosahuje až 1 meter na výšku.
Panax trifolius
Známy ako Dwarf Ginseng je druh pochádzajúci zo Severnej Ameriky. Na výšku nepresahuje 20 cm a má kopijovité trojpočetné listy. s listami rozdelenými na tri kopijovité časti. Korene sa používajú na liečbu reumatizmu a zápalov horných dýchacích ciest.
Ženšen z Vietnamu
Malá trváca rastlina so zloženými listami rozdelená do 6 letákov. K úplnému rozvoju dospeje po 6 rokoch života a je jedným z najvzácnejších druhov.
Panax zingeberinsis
Je to rozšírený druh v Číne, ale v západných krajinách je o ňom málo známy. Je vysoký asi 60 cm a stonky nesú veľmi ozdobné listy dlaňovitej farby. Dá sa ľahko pestovať aj v záhradách ako okrasná rastlina.
Použitie ženšenu
Korene ženšenu sa konzumujú čerstvé najmä v čínskej a kórejskej kuchyni ako príloha k hlavným chodom, na prípravu polievok (niekedy spolu s listami), zatiaľ čo sušené sa používajú na prípravu energetických nápojov a likérov, čaju a kávy .
Ženšen: vlastnosti
Ženšen je jednou z najcennejších liečivých rastlín, ktoré ponúka príroda a na základe svojich nespočetných aktívnych látok je predávaný ako doplnok výživy v prípade fyzickej a psychickej asténie. Mierna konzumácia sa odporúča vždy s priaznivým názorom dôveryhodného lekára v prípade protinádorových terapií (chemoterapie) spojených s inými esenciami, ako je kurkuma, kustovnica a zázvor. Je to efektívny prírodný regulátor rýchlosti glukózy v krvi. Ginenoidy v ňom obsiahnuté navyše stimulujú nervový a imunitný systém a pôsobia ako antioxidanty proti starnutiu buniek.
Ako a kedy konzumovať ženšen
Odporúča sa šálka bylinného čaju denne pripravená s koreňom ženšenu:
- ľuďom, ktorí sú stresovaní, duševne a fyzicky unavení;
- rekonvalescentom;
- diabetikom pred obedom;
- ľuďom trpiacim problémami s močovými cestami a pacientom s rakovinou.
Kontraindikácie ženšenu
Najbežnejšie vedľajšie účinky, ktoré vznikajú pri užívaní prípravkov na báze ženšenu, sú: tachykardia, nervozita, nespavosť, nevoľnosť, bolesti hlavy.
Spotreba koreňa ženšenu, aj keď je mierna, by nemala presiahnuť 70 po sebe nasledujúcich dní a maximálna odporúčaná denná dávka sú 2 gramy. Príjemu, a to aj v minimálnej dávke, sa treba absolútne vyhnúť počas tehotenstva, dojčenia, pri alergiách na rodinu Araliacee, pri nervozite, depresiách, obezite a u detí.
Varovania: pred začatím užívania je dobré si vypočuť názor lekára a nikdy neprekračovať odporúčanú dávku a dobu príjmu.
Zvedavosť
Názov ženšenu, v čínštine rensheng (muž), označuje konkrétnu štruktúru koreňa pripomínajúcu človeka s končatinami, hlavou a príbuznými mužskými a ženskými sexuálnymi vlastnosťami.
Fotogaléria ženšenu
