Príprava džemu alebo marhuľového džemu
Najskôr, najmenej 12 hodín pred prípravou marhuľového džemu, si pripravte vzduchotesné nádoby a sterilizujte ich podľa nasledujúceho postupu: domáca sterilizácia.
Potom ich dajte zaschnúť dolu hlavou na čistú handričku.
Neošetrený citrón umyte a odstráňte šupku alebo kôru bez bielej časti škrabkou na zemiaky.
Prejdite na prípravu džemu: dajte si marhule pochádzajúce z ekologického pestovania, dozrejte ich na správnom mieste a predovšetkým nedotknuté.
Marhule dôkladne umyte v studenej vode.
Nechajte ich odtekať prebytočnú vodu, potom ich osušte savým kuchynským papierom.
Marhule rozdelíme na polovicu a odstránime kôstku.
Varenie marhuľového džemu
Vložte predtým očistené marhule do hrnca z nehrdzavejúcej ocele.
Pridajte citrónovú kôru a vložte hrniec na stredný oheň.
Varíme asi 20 minút.
Po uvedenom čase pridajte cukor, dobre premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni, kým džem alebo marhuľový džem nebude mať zhustený do správneho bodu. Často miešajte, aby sa zabránilo prilepeniu na dno hrnca.
Keď džem zhustne, vyskúšajte studenú misu, aby ste skontrolovali správnu konzistenciu. Ak sa drží na plechu a nekvapká, vypnite oheň, inak ho nechajte ešte pár minút povrieť. Čas varenia sa líši v závislosti od množstva vody obsiahnutej v ovocí.
Počas fázy zahustenia neustále miešajte, pretože Marhuľový džem má tendenciu ľahko sa držať na dne hrnca a horieť.
Mohlo by vás zaujímať: Marhule v sirupe
Keď máte uvarené, ak máte radi džem bez kúskov, všetko to zmiešajte.
Ak nie, zmiešajte iba jeho polovicu a potom ju dobre premiešajte s nasekanou polovicou alebo nechajte tak, ako to je (je to veľmi dobré).
Pot marhuľový džem, ešte horúce, v sterilizovaných nádobách, ktoré ich plnia asi do jedného centimetra od uzáveru. Pridajte trochu koňaku alebo brandy na voľný povrch (lepšie sa drží).
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Plug i poháre a necháme ich vychladnúť dolu hlavou. Nasledujúci deň prevráťte lepiaci štítok s dátumom prípravy.
Dózy uložte do špajze.
Rada
Tam marhuľový džem je ideálny na raňajky, na prípravu koláčov, sušienok, sladkostí a slávnej Sacherovej torty.
Ak chcete, môžete marhuľový džem sterilizovať vložením uzavretých nádob do hrnca s vriacou vodou a varením najmenej 20 - 30 minút a potom ich nechajte priamo vo vode vychladnúť.
Za pozretie stojí aj recept na marhule v sirupe
Videorecept: ako pripraviť marhuľový džem
Ak vás naše videá zaujali, prihláste sa na youtube kanál CASA ATUTTONET.
Užitočné veci, ktoré treba vedieť o marhuliach
Vlastnosti marhúľ a kalórie.
Zvedavosť
Marhule boli obľúbeným ovocím Alexandra Veľkého, a to tak, že pestovanie marhule bolo zavedené do všetkých oblastí Stredomoria.
Fotogaléria z marhuľového džemu
