Príprava čerešňového džemu
Na prípravu tohto vynikajúceho lekvár potrebujete nejaké zrelé čerešne, pevné a bez zubov.
Po dôkladnom výbere ich ponorte na niekoľko minút do studenej vody a potom preložte do cediča, aby prebytočnú vodu vypustili. Navlhčite ich čistou handričkou.
Odstráňte stopku, otvorte ich, odstráňte kamene a potom ich odvážte (musia mať čistú hmotnosť 3 kg).
Nalejte čerešne do oceľového hrnca, pridajte správne množstvo cukru a dobre premiešajte.
Varenie čerešňového džemu
Hrniec dáme na sporák, nastavíme plameň, musí byť slabý a varíme, kým džem nezhustne. Často miešajte.
Peňujte občas pomocou veľmi hustého sieťového sitka, čo je veľmi praktická metóda, ktorá zabráni možným popáleninám, najmä keď džem začne striekať.
Keď zaváranina čerešní začína byť hustejšia a nezabudnite ju neustále miešať pomocou varešky.
Ak chcete vyskúšať správnu konzistenciu džemu, urobte test za studena. Ak sa kvapka dotkne iba taniera, vypnite oheň, inak ho nechajte ešte pár minút povariť. Čas varenia závisí aj od vody obsiahnutej v ovocí. Po uvarení vypnite oheň a nechajte ho 1-2 minúty odpočívať.
Mohlo by vás zaujímať: Džem z dule
Nalejte lekvár do perfektne vysterilizovaných nádob a osušte ich obrátene na čistej utierke.
Pridajte pár kvapiek čerešní na voľný povrch, zaviečkujte a zaváracie poháre obráťte dnom aspoň na 30 minút, potom ich otočte.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Na druhý deň vložte štítok s názvom džemu, dátumom a zaváracie poháre odložte na chladné a tmavé miesto.
Rada
Ak chcete, môžete ďalej sterilizovať vyvarením naplnených nádob vo vriacej vode po dobu najmenej 20 minút vypočítaním času od prevarenia vody a nádoby v takom prípade musíte ochladiť priamo v hrnci.
Tam čerešňový džem je energizujúci a je vynikajúci na prípravu dezertov a koláčov a clafoutis.
Užitočné informácie o čerešniach
Vlastné čerešne.
Zvedavosť
Čerešne, veľmi staré plody pochádzajúce z doby kamennej, sa vyrábajú zo stromu Prunus avium pochádzajúceho z Malej Ázie, ktorý sa pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta od Ameriky po Austráliu.
Všetky časti čerešní sa používajú na rôzne účely: so sušenými zrnami sa vytvárajú prospešné vankúše, ktoré sa používajú pri liečbe bolesti všeobecne, na ošetrenie krku, na boj proti menštruačným bolestiam a na podporu svalovej relaxácie. Používajú sa pri liečbe bolesti teplou aj studenou podľa okolností. Nálev z čerešňových stoniek sa na druhej strane považuje za vynikajúci čistiaci prostriedok a diskrétne preháňadlo.
Džem recept video
Fotogaléria čerešní
