Slivky v alkohole

Príprava sliviek v alkohole

The slivky o slivky sú ovocie, ktoré sa zvyčajne konzumuje čerstvé a môže sa skladovať v chladničke 7 až 10 dní. Ak sa naopak dajú podalkoholu môžu sa jesť až do neskorej zimy.

Tu je jeden pre vás ľahký ľahký recept ktorá si vyžaduje iba pár minút prípravy a ktorá vám umožní vychutnať si slivky aj po 5 mesiacoch od ich zrenia.

Kupujte slivky, ktoré sú veľké a zrelé na správnom mieste a pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva.

Najskôr sterilizujte niekoľko vzduchotesných nádob a osušte ich obrátene na kuchynskej utierke. To sa dá urobiť aj deň predtým.

1. Poškodené alebo prezreté slivky zlikvidujte (môžu byť kyslé).
2. Odstráňte stopku a potom ich dôkladne umyte v studenej vode a niekoľkých lyžičkách sódy bikarbóny, aby ste odstránili zvyšky pesticídov a kvet, ktorý ich pokrýva.
3. Opláchnite ich stále v studenej vode.
4. Nechajte ich odtekať prebytočnú vodu a potom ich dobre osušte čistou handričkou.
5. Slivky rozdelíme na polovicu a odstránime kôstku.

V tomto okamihu pripravte sirup studeným zmiešaním vody, cukru a alkoholu.

Ako hrniec sliviek alebo sliviek

1. Slivky napichnite ihlou na 2 - 3 miesta a vložte ich do zaváracích pohárov konkávnou stranou nahor a dbajte na to, aby ste nenechali prázdne miesta.
2. Pridajte nasekanú škoricu a klinčeky. Slivky pokryte predtým pripraveným sirupom, a to až do 1 cm od okraja nádoby.
3. Uzávery nádobiek uzavrite, aby boli pevne uzavreté.
4. Priložte štítok s dátumom a poháre so slivkami uložte do liehu na chladné a tmavé miesto.
5. Nezabudnite z času na čas nádobami zatriasť bez toho, aby ste ich otvorili.

Mohlo by vás zaujímať: Vlastnosti sušených sliviek

Rada

Slivky v alkohole, podobne ako iné ovocné konzervy, by sa mali konzumovať najmenej 3 mesiace po dátume prípravy, čo je čas potrebný na fermentáciu.

Najlepšia odroda sliviek, ktorá sa tomuto receptu najlepšie hodí, je odroda cukru alebo Stanley, ktorá je zrelá, ale pevná a mäsitá zároveň.

Alkoholický sirup môžete konzumovať ako tráviaci prostriedok na konci jedla alebo si pripraviť sladkosti a dezerty. Slivky v alkohole alebo v alkohole sú vynikajúce aj na zdobenie zmrzliny, na obohatenie ovocných šalátov, sladkostí a sušienok.

Recepty so slivkami

• slivky s anízom
• slivky s grappou
• slivkový likér
• Slivkový lekvár

Užitočné informácie o slivkách

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Slivky sú plody slivky alebo slivky, vedecký názov Prunus domestica, veľmi starodávny strom pochádzajúci z Kaukazu rozšírený vo všetkých oblastiach Stredozemného mora, ktorý sa ľahko pestuje aj v zeleninovej záhrade.

Zvedavosť

Názov slivky s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza od mesta Perza v meste Susa. V bežnej reči sa plody nazývajú slivky alebo slivky. Malo by sa objasniť, že prvé sú kyslejšie kvôli prítomnosti kyseliny jablčnej, majú výrazne sladšiu chuť a používajú sa hlavne sušené v zime. V Japonsku sú slivky umeboshi, veľmi obľúbená odroda aj v makrobiotickej kuchyni, ktoré sa po špeciálnom ošetrení používajú pre svoju kyslastú a slanú chuť namiesto octu a soli na dochutenie zeleniny, ryže a ešte pred zeleným čajom.

Fotogaléria receptov na sušené slivky