Príprava broskýň v sirupe v alkohole
Pre broskyne majte po celú zimu a na výrobu tohto ľahkého receptu potrebujete žlté broskyne, dokonca aj tie nektárinky, ktoré sú pekné a veľké, pevné a bez modrín a bez plesní.
Najskôr sterilizujte 2 - 3 nepriedušné nádoby a potom ich nechajte na utierke prevrátiť.
Medzitým broskyne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Broskyne osušte čistou utierkou.
Broskyne ošúpte, zbavte kôstky, rozdeľte ich na polovicu alebo na štyri časti.
Ak použijete nektarinkové broskyne, po dôkladnom umytí pod prúdom fontány a dobre vysušenom ich môžete tiež nakrájať na plátky so všetkou šupkou.
Mohlo by vás zaujímať: Marhule v sirupe
Plátky broskýň nasypte do zaváracích pohárov, posypte ich cukrom a nechajte cez noc macerovať.
Po uvedenom čase preložte broskyne do oceľového hrnca.
Neopracovaný citrón dôkladne umyte pod prúdom fontány.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Potom pomocou škrabky na zemiaky kôru odstráňte bez bielej časti, o ktorej je známe, že je horká.
Nalejte do hrnca citrónovú kôru, zapnite oheň a broskyne povarte 5 minút.
Po uvedenom čase vypnite oheň a nechajte ich vychladnúť.
Odstráňte citrónovú kôru a potom broskyne vložte do pohárov konkávnou stranou nahor, aby nezostali prázdne miesta.
Broskyne zalejte 3/4 sirupu a potom pridajte alkohol a uistite sa, že sú všetky úplne ponorené. Jemne ich stlačte zadnou časťou lyžice, aby sa uvoľnili všetky vzduchové bubliny, ktoré sa môžu vo vnútri nachádzať.
Nádoby dobre uzavrite, pripevnite štítok, napíšte dátum balenia a potom ich uložte do špajze alebo na chladné a tmavé miesto.
Rada
Na dochutenie sirupu môžete pridať pár kúskov škorice a niekoľko klinčekov.
Broskyne môžete podávať a ochutnávať v alkohole, možno ich kombinovať so zmrzlinou, s rozdrobenými amarettami a tiež s krémom alebo krémom, tmavou čokoládou.
V zime ich môžete použiť na prípravu koláčov, miešaného ovocného šalátu alebo na prípravu broskyňového tvarohového koláča.
Recepty s broskyňami
- broskyne v sirupe
- broskyňový džem
- broskyňový koláč
- broskyne na víne
- broskyňový likér s ružovým vínom
Užitočné informácie o broskyniach
Broskyne sú ideálnym dietetickým ovocím na chudnutie. Kalórie, ktoré poskytuje jedno ovocie, sú v skutočnosti približne 40 kalórií. Sú ideálne na upokojenie stavov úzkosti, boj proti starnutiu buniek, zápche a zadržiavaniu vody.
Zvedavosť
Broskyne sú plody čínskeho pôvodu, ktoré priniesol v stredomorských oblastiach a v Taliansku Alexander Veľký. V Číne, kde sa po celé storočia pestujú aj broskyne
považované za symbol nesmrteľnosti a priateľstva, sú tiež považované za ovocie pohody a spomedzi mnohých vlastností, ktoré sa majú pripísať, vyniká afrodiziakálne.
Fotogaléria receptov na broskyne
