✅ Recept na opunciový sirup

Príprava opunciového sirupu

Po receptoch na rôsoly, džem z opuncie, tu je návod, ako pripraviť zdravý sirup.

Na získanie rubínovo červeného sirupu potrebujete červené opuncie, zrelé na správnom mieste, pevné a bez modrín.

Ako postupovať

Neošetrený citrón dobre umyte pod tečúcou studenou vodou a potom kôru zbavte škrabky na zemiaky, vyhýbajte sa bielej časti. Sterilizujte tiež nádoby, ktoré potrebujete na uloženie sirupu.

Potom si nasaďte záhradnícke rukavice, naplňte misku horúcou vodou a ponorte do nej ovocie, aby z neho odišli menšie tŕne.

Figy dajte na tanier a olúpte, venujte pozornosť tŕňom a tie, ktoré majú kašovitú dužinu, vyhoďte.

Keď dokončíte lúpanie všetkých opuncií, položte dužinu na váhy a odvážte ju. Musí to byť 2 kg netto, samozrejme, môžete tiež znížiť dávku.

V tomto okamihu nalejte dužinu opuncie do misy a roztlačte ju hrotmi vidličky alebo ju vložte do sitka, ktoré použijete na paradajky, a prepašujte ju, aby ste získali homogénnu zmes.

Získanú dužinu prefiltrujte cez cedník a odoberte šťavu.

Medzitým nalejte vodu do oceľového hrnca, zalejte medom a potom ho za stáleho miešania vareškou roztopte na miernom ohni. Trvá to iba pár minút.

Mohlo by vás zaujímať: Pichľavé hruškové želé

Varenie sirupu z opuncie

Keď sa med úplne rozpustí, pridajte šťava z opuncie, citrónová šťava, kôra (neošetrené) a varte 3 - 4 hodiny na miernom ohni, kým nezistíte, že sirup je približne v polovici počiatočnej hladiny.

Počas varenia často miešajte.

Keď to sirup z opuncie bude to pekné, vypnite oheň a odstráňte citrónovú kôru.

Naplňte to sirup var vo fľašiach alebo nádobách predtým sterilizovaných tým, že ich nechá nalievať najmenej 20 minút cez sitká cediča.

Zadnou časťou vidličky stlačte šťavu do cedníka.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Uzatvorte a nechajte vychladnúť. Potom vložte štítok s názvom sirupu, dátumom a ponechajte opunciový sirup na chladnom a tmavom mieste. Ak je pichľavý sirup dobre uvarený, dá sa ho perfektne konzervovať aj dlhšie ako 1 rok.

Rada

Sirup môžete sterilizovať varením pohárov alebo fliaš. Zabaľte ich do starých utierok, vložte do veľkej hrnca a podlejte horúcou vodou. Hrniec odložíme na sporák a varíme aspoň 20 - 30 minút. Necháme vychladnúť vo vode.

Sirup z opuncie môžete použiť na prípravu ovocných dezertov, na dochutenie jogurtov, palaciniek, zmrzliny a krémov alebo zriedený perlivou vodou ako letný osviežujúci nápoj.

Sirup z opuncie môžete použiť ako účinný prírodný prostriedok na potlačenie dráždivého kašľa.

Ak chcete, môžete použiť aj pichľavé šupky z hrušky, vynikajúcu a osobitnú prílohu, perfektnú k pikantným syrom alebo jednoduchým, ale originálnym sladkým palacinkám. V prvom prípade ich musíte variť iba vo vinotéke s červenou cibuľou, najlepšie z Tropea. Na prípravu palaciniek musíte naopak zmiešať šupky a so získanou dužinou vypestovať cesto s vajcami, trochou mlieka, múky a cukru. v promo prípade a po ich olúpaní.