Ako sterilizovať tégliky a džbány na zaváraniny, marmelády a zaváraniny pomocou domácich metód a metód urob si sám? Čo je potrebné vedieť a prevencia.
Chceme pripraviť domáce zaváraniny zo zeleniny, džemov, sirupov, ovocných štiav a rôznych, takže musíte sterilizujte nádoby a nádoby na skladovanie potravín.
Domáce metódy vlastnej sterilizácie
Tam sterilizáciu je to zásadný proces vyhýbania sa tomu, na čo sa pripravujeme zachované v špajze nepodlieha možným útokom baktérie patogény ako botulinum a niektoré plesne.
Postup sterilizačných nádob a čo treba vedieť
Prvé základné pravidlo: čiapky musia byť nevyhnutne nové, aby bola zaistená dokonalá hermetická pečať, umyté a vysušené na vzduchu.
Sklenené dózy je možné po dôkladnom umytí recyklovať.
Po umytí vložte nádoby do hrnca, podlejte ich vodou a varte ich 3 minúty od varu.
Necháme ich vychladnúť vo vode a potom ich necháme na vzduchu vysušiť dolu hlavou.
Nedotýkajte sa nádob, najmä vnútorných, špinavých rúk.
Postup sterilizácie v konzervách
Ak chcete sterilizovať rôzne konzervy, ktoré si vyžadujú tento postup, postupujte takto.
Nádoby zabaľte do starých handier, položte ich na dno hrnca.
Poháre podlejte horúcou vodou, vložte hrniec na stredný oheň a povarte ich asi 60 minút.
Variácia doba sterilizácie je to vo vzťahu k kapacite nádob, čím väčšie sú, tým viac času im trvá, kým sú dokonale sterilné.
Po uplynutí času sterilizácie nechajte nádoby vychladnúť priamo vo vode a potom ich po zaschnutí naplňte potravinami, ktoré sa majú konzervovať, či už sú v oleji, konzervách, džemoch alebo lekvároch.
Po pripevnení štítku s dátumom prípravy a názvom konzervy ich vždy skladujte na chladných miestach.
Veci, ktoré treba vedieť o domácej sterilizácii
Kompletný sterilizačný proces pomocou vákua nie je doma možný a pre úplne efektívny proces by bolo potrebné varenie asi 10 hodín, čo by však malo tendenciu meniť organoleptické vlastnosti skladovaných produktov.
Mohlo by vás zaujímať: Konzervácia listov viniča
Je však možné konzervovať potraviny v oleji a náleve zakrytím sklenenej nádoby až po okraj, čím zabránite ich úniku a kontaktu so vzduchom v nádobe.
Pred konzumáciou sa tiež vizuálne ubezpečte, že sú potraviny správne uskladnené, skontrolujte prítomnosť plesní a bielych patin a pomocou čistej vidličky a lyžice odstráňte konzervy z nádoby.
Aj hluk, ktorý dóza vydáva pri otváraní alebo cvaknutie pri stlačení viečka, môže znamenať správne uskladnenie.
Urobte si sami konzervované recepty
Huby zakonzervujeme na oleji
Paprika v oleji
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Ako pripraviť a skladovať marmeládu alebo marmeládu
Nakladané zelené fazuľky
Nakladané kapary
