Ako si chováte tomel a ako dozrieť nedozreté doma? Ako sa vykonáva doplnok? Aké sú kalórie, výživové hodnoty a vlastnosti tomelu?
Niektoré sú techniky, tipy a tradičné domáce opravné prostriedky, ktoré nám pomáhajú zachovať tomel minimálne 1 mesiac a tajomstvá babičky, aby dozreli a stali sa viac dezerty a menej adstringentný na podnebí.
Ak ste si vybrali alebo kúpili trochu nezrelé tomel a chcete, aby bol sladší a zrelý v správnom bode, postupujte podľa pokynov technika pohybu.
Zrenie alebo polčas rozpadu
Ľzlúčenie je to technika dozrievania používajú farmári na dozretie ovocia na správnom mieste, ktoré sa z rôznych dôvodov musí zbierať zo stále nezrelých stromov, ako sú jablká, mišpule, banány, hrušky, kivi a najmä tomel a jarabina. S touto technikou starej roľníckej tradície sú plody nielen krajšie a zdravšie, ale aj chutnejšie, pretože sa ich fyzikálno-chemické vlastnosti prirodzene menia.
Ako urobiť pohyb
Ak chcete odstrániť adstringentná príchuť tomel, lappato (v niektorých nárečiach punteco) spôsobené trieslovinami, ktorých sú obzvlášť bohaté, usporiadajte ich do prúteného košíka alebo do krabice s nízkymi okrajmi, ktoré sú od seba vzdialené a neprekrývajú ich.
Vložte do prázdnych miest, ktoré zostali po persimone, nejaké jablká alebo alternatívne tiež nejaké hrušky.
Nádoby zakryte utierkami alebo kartónom. Dajte ich na teplé a suché miesto, kým farba pokožky nezíska oranžovú alebo červenú farbu.
Po niekoľkých dňoch nájdete persimmel správnej konzistencie, sladký na chuť vďaka etylénu, rastlinnému hormónu uvoľňovanému jablkami počas dozrievania.
Konzervácia tomel
Keď má tomel peknú červeno-oranžovú šupku, odstráňte jablká alebo hrušky, nechajte ich od seba vzdialené a potom ich uložte na tmavé a chladné miesto.
Aby ste si ich udržali dlho a konzumovali ich aj v neskorej zime, nechajte ich iba dozrieť na správnom mieste a potom pripravte lahodný tomel z džemu.
Mohlo by vás zaujímať: Blížiace sa sviatky: ako skladovať jedlo v chladničke pred odchodom?
Metóda sušenia
Konzervácia sušeného tomelu alebo hoshigaki metódou sušenia
Sušené tomel alebo hoshigaki sa sušia na vzduchu na slnečnom a vetranom mieste.
- Naplní sa hrniec s vodou a položí sa na oheň.
- Medzitým sú tomel olúpané, takže kalichy a časť stopiek zostávajú nedotknuté.
- Dvojitá ihla je navlečená kuchynskou šnúrkou a sú navlečené do khaki ako perly na náhrdelníku.
- Keď voda vrie, tomel sa spustí a sterilizuje najviac 5 sekúnd. Dajte postupne špagát na vetvičky tomelu, potom ich na 5 sekúnd ponorte do vriacej vody.
- Tomel je zavesený na suchom, dobre vetranom mieste a je vzdialený od seba, aby zabránil plesneniu dotykom.
- Večer by mali byť chránené pred vlhkosťou.
- Po 7-10 dňoch tomel na povrchu stvrdne a v tomto okamihu by mal byť jemne vmasírovaný končekmi prstov, čo je nevyhnutné na to, aby zmäkli.
- Po masáži sa nechajú sušiť ďalších 7-10 dní alebo kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu.
- Po vysušení sa povrázok vyberie, umiestni na podnos a uskladní na suchom mieste. Postupom dní má povrch sušeného tomelu tendenciu bieliť v dôsledku kryštalizácie cukru, ktorý obsahuje.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Kalórie a vlastnosti tomel
100 g žeruchy poskytuje asi 70 kalórií, 16 g cukrov, 0,58 g bielkovín, 0,19 g tuku, 18,6 g sacharidov a 80,32 g vody.
Na webe užitočné informácie: Vlastnosti a kontraindikácie tomel
Pestovanie a starostlivosť o diospero alebo kaki
Rastlina tomel je človekom pestovaná už viac ako 2000 rokov aj pre svoju odolnosť voči chorobám, parazitom a atmosférickým vplyvom vrátane sucha. Ako pestovať a starať sa o kaki.
Zvedavosť
Tomel strom je veľmi starodávny a v Číne sa pestuje už viac ako 2000 rokov, vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa mu hovorí aj tzv. Strom siedmich cností. V Japonsku sa považuje za strom mieru, pretože je to jediná flóra, ktorá prežila atómovú bombu na Nagasaki. Tomel žije priemerne 30 rokov a po jeho smrti sa jeho drevo používa ako hnojivo alebo palivové drevo. Nakoniec sú persimmons tiež protagonistami slávnej piesne Elio e le Storie Tese La Terra dei cachi, ktorú skupina uviedla na festivale v San Ríme v roku 1996.
Khaki fotogaléria
