Príprava jahodového džemu
Na prípravu tohto lahodného a chutného džemu alebo džemu potrebujete ovocie Arbutus unedo alebo jahody, ktoré sú dozreté na správnom mieste, bez otlakov, bez plesní a najlepšie z ekologického poľnohospodárstva, a preto nie sú ošetrené chemikáliami.
Odstráňte jahodové stromy, ktoré majú modriny alebo sú plesnivé.
Po dôkladnom výbere ich vložte do cedidla a niekoľkokrát ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom ich nechajte prebytočnú vodu dobre odkvapkať.
Neošetrený citrón umyte a vykefujte, osušte, potom pomocou škrabky na zemiaky zbavte kôry a vyhnite sa bielej (horkej) časti.
Varenie džemu z jahodového stromu
- Nalejte jahody do oceľového hrnca a nechajte ich dusiť 15 - 20 minút.
- Hrniec odstavíme z ohňa, preosejeme zmäknuté jahodové stromy.
- Odvážte získanú dužinu, vložte ju do hrnca spolu so správnym množstvom cukru (350 gramov na každé kilo dužiny), vodou a šupkou nespracovaného citrónu.
- Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým džem nezhustne.
Medzitým zaváracie poháre sterilizujte zavarením vo vode a nechajte ich na čistej utierke prevrátiť.
Mohlo by vás zaujímať: Džem z dule
Necháme len trochu vychladnúť a potom džem nalejeme do sterilizovaných nádob.
Uzatvorte ich a dajte ich hore dnom aspoň na 10 minút.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Keď džem vychladne, pripevnite štítok, napíšte dátum balenia a potom nádoby uložte na chladné a suché miesto.
Rada
Na otestovanie správnej konzistencie jahodového džemu vám odporúčam vyskúšať studenú misu: ak džem steká, nechajte ho znova uvariť, ak ihneď zhustne, vypnite oheň.
Ak chcete, môžete sterilizovať zaváraninové poháre tak, že ich pred vložením do špajze povaríte vo vode najmenej 30 minút a necháte ich v nej vychladnúť.
Uistite sa, že keď otvoríte nádobu, začujete klasické cvaknutie viečka, čo je znakom dokonalej konzervácie. hluk b
Kontraindikácie
Jahodový džem má sťahujúci účinok, a preto sa jeho nadmerná konzumácia neodporúča v prípadoch, keď trpíte chronickou zápchou.
Zvedavosť
Najznámejší jahodový džem je ten, ktorý sa vyrába na Sardínii, v regiónoch, kde je rastlina Arbutus unedo rozšírená takmer všade. Bobule alebo ovocie sa tiež používajú na výrobu vynikajúceho destilátu, zatiaľ čo horký med predávaný a oceňovaný v zahraničí je zvlášť vhodný pre kvety. Jahoda je národnou rastlinou našej krajiny.
Užitočné informácie o jahodovom strome - Arbutus unedo
Jahodový strom, vedecký názov Arbutus unedo, je elegantný vždyzelený ker, ktorý je v záhradách veľmi cenený vďaka svojmu jasnému a vytrvalému lístiu, červenkastej kôre, zvonovým a voňavým kvetom a veľmi dekoratívnemu a chutnému ovociu, ktoré sa dá jesť aj surové. Rastie spontánne v celom stredomorskom regióne a je už mnoho rokov oceňovaný ako rustikálna okrasná rastlina pre mestský mobiliár, verejné parky a súkromné záhrady. Je tiež späť v móde pre vytváranie rustikálnych živých plotov a niektoré veľmi malé kultivary sa pestujú v kvetináčoch, na balkónoch a terasách.
Jam fotogaléria
