Príprava ananásu džemu
Ak chcete pripraviť ananásový džem, musíte najskôr sterilizovať nové poháre a viečka tak, že ich aspoň 20 minút povaríte vo vode a potom ich na čistej látke dáte zaschnúť obrátene.
Kúpte si ananás zrelý na správnom mieste, bez priehlbín a začiernených častí.
Prejdite na čistenie ananásov.
Horný koniec zastrihnite chumáčom listov.
Ananás položte zvisle na dosku na krájanie a ostrým nožom odstráňte šupku.
Ananás rozdelíme na polovicu, potom nakrájame na kolieska. Odstráňte drevnatú stredovú časť a nakoniec dužinu rozdrobte na kúsky. Odvážte dužinu.
Citróny umyte pod prúdom fontány a šupku dobre vyčešte. Vysušte ich, zbavte šupky, vytlačte ich a šťavu prefiltrujte pomocou sitka na jemné pletivo.
V tejto chvíli dajte na pracovnú plochu všetky prísady potrebné na prípravu a pokračujte v príprave.
Dužinu z ananásu nakrájame na hrubé kúsky.
Mohlo by vás zaujímať: Ananás v sirupe
Kúsky ananásu podlejeme cukrom.
Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a nechajte 10-15 minút macerovať.
nalejte kúsky ananásu do mixéra a mixujte, až kým nezískate hustý a zamatový krém.
Vezmeme si oceľový hrniec a zalejeme dužinou ananásu alebo smotanou, prilejeme trochu vody a premiešame.
Varenie ananásu džemu
Hrniec odložíme na sporák, na mierny plameň.
Varíme, kým džem nedosiahne správnu konzistenciu, a to niekoľkokrát za stáleho miešania vareškou. Nesmie sa držať na dne alebo horieť.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Ak chcete vyskúšať konzistenciu džemu, urobte test studeného taniera. Ak rýchlo skĺzne, nechajte ho znovu uvariť. Ak sa džem prilepí na spodnú časť taniera, vypnite oheň a nechajte ho niekoľko sekúnd odpočívať.
V tomto okamihu hrnec lekvár varenie v predtým sterilizovaných nádobách.
Zaváracie poháre zakryte a vložte ich dolu dnom, kým úplne nevychladnú.
Keď sú úplne studené, pripevnite štítok s dátumom a uschovajte ho Ananásový džem v špajzi.
Rada
Džem z ananásu môžete dochutiť pridaním nastrúhaného čerstvého zázvoru alebo štipky mletej škorice a tiež trochou pomarančového džúsu.
Ak máte radšej džem s kúskami ovocia, vyhýbajte sa ich miešaniu.
Ananásový džem pre svoju exotickú chuť a nezameniteľnú vôňu je ideálny ako doplnok k čerstvým a jemným syrom pri raňajkách a je vynikajúci ako náplň lahodných jedál. nastar cookies, sušienky, ktoré sa pripravujú pri príležitosti rôznych náboženských sviatkov v mnohých krajinách Ďalekého východu, pretože sa považujú za ovocie dobrého znamenia.
Ak je chumáč ananásu čerstvý (roztrhané listy sa neodlepia), nevyhadzujte ho, ale položte ho na zem črepníka alebo do záhrady a pokúste sa ho rozmnožiť takto: rozmnožovací ananás.
skladovanie
Aby ste si ananásový džem uchovali dlhšiu dobu, naplnené nádoby tiež sterilizujte. Keď sú nádoby studené, zabaľte ich do utierok, vložte ich do veľkého hrnca, podlejte ich vodou a varte ich na strednom ohni 30 minút, pričom sa počíta čas od varu vody. Vypnite oheň a nechajte ich vychladnúť vo vode. Táto sterilizácia plných dóz umožní dlhodobé uchovanie džemu bez rizika.
Nádoby osušte, pripevnite štítok s názvom džemu a dátumom prípravy a uložte ich na chladné a tmavé miesto.
V čase spotreby sa vždy ubezpečte, že je podtlak, stlačením viečka v strede: ak klikne, znamená to, že k podtlaku nedošlo a uviaznutie sa nedá spotrebovať, a musí sa preto vyhodiť.
Ak dôjde k podtlaku, môže sa ananásový džem uchovávať asi 5-6 mesiacov od zdrojov svetla a tepla.
Po otvorení môžete nádobu uchovávať v chladničke asi týždeň.
Ukážkové video: ako pripraviť džem
Užitočné informácie o ananáse
Ananás je dietetické ovocie s pozoruhodnými vlastnosťami. Odpradávna bol symbolom šťastia, čistoty a prosperity.
Zvedavosť
Odpradávna bol ananás symbolom šťastia, čistoty a prosperity v Indonézii, Malajzii a Singapure.
