Príprava ananásu v sirupe
Kúpte si ananás, ktorý je zrelý na správnom mieste a neobsahuje modriny.
Pokiaľ ide o akýkoľvek džem alebo zaváraniny, najskôr sterilizujte sklenené dózy a viečka tak, že ich na miernom ohni varíte pod vodou minimálne 20 minút.
Dózy vyberte z vody a osušte ich dnom hore na čistej utierke.
Prejdite na čistenie ananásov.
Ostrým nožom odrežeme trs listov.
Potom ananás zvisle položte na dosku na krájanie, druhý koniec prerežte a odstráňte šupku, ktorá obaluje dužinu. Poškodené časti a časti s tmavými škvrnami zlikvidujte. Ak máte levatorsolo alebo cavatorsolo, použite ho na odstránenie vláknitej a drevnatej strednej časti ananásu, inak ho po nakrájaní dužiny na plátky odstráňte špičkou noža.
Buničinu nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm alebo trochu viac alebo na hrubé kúsky rovnakej hrúbky. Odkvapkávanú šťavu pozbierajte.
Neošetrený citrón umyte pod tečúcou studenou vodou; dobre vykefujte kôru, aby ste vylúčili prach a všetky parazity usadené v póroch.
Mohlo by vás zaujímať: Džem z ananásu
Osušte citrón a potom pomocou škrabky na zemiaky kôru odstráňte bez bielej časti. Vytlačte polovicu citróna a šťavu preceďte.
Vezmeme si oceľový hrniec, zalejeme obyčajnou vodou, pridáme všetok kryštálový cukor a dobre premiešame.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Dajte hrniec a varte minimálne 10 minút na strednom ohni, kým sirup nezhustne bez karamelizácie.
Akonáhle je sirup hotový, znížte teplotu na mierny oheň, pridajte citrónovú šťavu, kôru a premiešajte.
Plátky alebo kúsky ananásu vložte do sirupu a nechajte 10 minút odpočívať.
Vezmite kliešte a vyberte plátky ananásu zo sirupu.
Plátky ananásu poukladajte do predtým sterilizovaných sklenených nádob a posledné 2 cm nechajte voľné.
Plátky ananásu podlejte vriacim sirupom.
Uistite sa, že v sirupe nie sú vzduchové bubliny a dobre zakryte viečko.
V tomto okamihu otočte poháre dnom hore, aby sterilizovali aj viečka, a nechajte ich vychladnúť.
Dózy zaviažte savým kuchynským papierom alebo čistými utierkami.
Vezmite veľký hrniec, položte naň nádoby, potom naplňte hrniec vodou a postavte ho na sporák. Varte nádoby 30 - 40 minút, pričom sa počíta čas od okamihu, keď voda zovrie.
Po stanovenom čase vypnite oheň a potom nechajte nádoby vychladnúť priamo vo vode a keď sú úplne studené, vysušte ich.
skladovanie
Na poháre pripevnite štítok s názvom konzervy, dátumom prípravy a potom ich uložte do špajze alebo na chladné a tmavé miesto.
Rada
V čase spotreby skontrolujte, či je podtlak: stlačte viečko v strede a ak budete počuť kliknutie, znamená to, že sa podtlak nezachoval. V takom prípade budú plátky ananásu určite mäkké a musia byť vyhodené.
Po otvorení nádoby by mali byť zvyšky ananásu odložené v chladničke a spotrebované do 2 dní.
Ak je chumáč ananásu, ktorý ste pri čistení odstránili, čerstvý (nestrhávajú sa z neho odtrhnuté listy), ho nevyhadzujte, ale dajte ho na zem do hrnca alebo do záhrady, dúfame, že nájdete aj krásnu ananásovú rastlinu: multiplikačný ananás.
Ananás v sirupe môžete konzumovať ako dezert na konci jedla samostatne alebo spolu so šľahačkou, rozdrobenými sušienkami alebo ho použiť na dochutenie nakrájaného ovocia a tiež na prípravu koláča mimózy, tvarohových koláčov, rôznych dezertov a dokonca aj semifredda .
Zvedavosť
Ananás v Indonézii, Malajzii a Singapure je symbolom šťastia, čistoty a prosperity.
THE nastar cookies, sušienky, ktoré sa pripravujú pri rôznych náboženských slávnostiach v mnohých krajinách Ďalekého východu, pretože sa považujú za ovocie dobrého znamenia, sa plnia ananásovou dužinou, ktorá zostane po príprave sirupu, alebo ananásovým likérom a predovšetkým s ananásovým džemom.
Fotogaléria receptov na ananás
