Príprava marmelády alebo mandarínkového džemu
Na prípravu tohto vynikajúceho lekvár sú potrebné mandarínky zrelé na správnom mieste, najlepšie čerstvé a len vybrané. Je to vidieť z listov a stopky.
Dôkladne umyte i mandarínky (alebo mandarínky) pod tečúcou vodou a potom ich osušte čistou handričkou.
Táto operácia sa musí robiť výlučne kvôli hygiene rúk, ktorá nesmie byť v kontakte s prachom alebo zvyškami plesní. TERE
Olúpte mandarínky, nakrájajte na krúžky, odstráňte biele vlákna a semená.
Odvážte mandarínkovú sieť, nalejte ich do oceľového hrnca, podlejte cukrom a nechajte 2 hodiny macerovať.
Medzitým asi 10 minút blanšírujte šupky vo vriacej vode a potom sceďte.
Šupky z mandarínky prepasírujte cez sitko a pridajte ich k dužine mandarínky.
Varenie džemu
Pridajte kolieska jabĺk so všetkou kôrou a premiešajte.
Mohlo by vás zaujímať: Jahodový hroznový džem
Hrniec dajte na mierny oheň a varením ho vyskúšajte, až kým džem nedosiahne správnu konzistenciu.
Ak sa džem ihneď neztuhne, ešte chvíľu ho povarte.
Keď sú uvarené, odstráňte šupky z jabĺk a vložte horúci džem do sterilizovaných nádob.
Poháre zakryte a na 10 minút ich postavte dnom hore, aby sa vytvoril podtlak, potom ich otočte a nechajte vychladnúť
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Po uvedenom čase otočte zaváraninové poháre dnom hore a nechajte ich vychladnúť.
Nalepte štítok s dátumom a typom džemu a potom nádoby pred konzumáciou uložte na chladné a tmavé miesto najmenej na 1 mesiac.
Používa
Džem z mandarínky je vynikajúci na raňajky na sucháre, ideálny na plnenie palaciniek, prípravu suchých dezertov, koláčov a koláčov a je skutočne jedinečný v spojení s kozím syrom, syrom robiola a taleggio.
Rada
Na zaváranie mandarínkového džemu použite 250 ml sklenené nádoby. Pred vypnutím plameňa nádoby sterilizujte 20 - 30 minút vo vriacej vode a uzávery iba 10 minút. Čiapky a tégliky nechajte vychladnúť vo vode a potom ich nechajte na čistej látke prevrátiť dolu vodou, kým sa nenaplnia.
Ak chcete, môžete si pripraviť džem z mandarínky zmiešaním plátkov mandarínok so šupkou a bez šupky v miske a striedať ich s vrstvami cukru. Nádobu zakryte viečkom alebo listom potravinovej fólie. Nechajte macerovať pri izbovej teplote najmenej 8 hodín a potom pokračujte vo varení.
Ak máte radi džem sladšej chuti, použite klementínky a pre pikantnejšiu chuť pridajte pri varení štipku škorice.
skladovanie
Po otvorení by sa mala mandarínová marmeláda, ako napríklad oranžová marmeláda alebo iné citrusové ovocie, skonzumovať maximálne do 3 - 4 a z tohto dôvodu sa odporúča používať nádoby s malou kapacitou, aby sa zabránilo príliš dlhému otvoreniu.
Zaujímavosti a užitočné články o mandarínke
- Vlastnosti mandarínky
- Kalórie z mandarínky
- Recept na likér z mandarínky alebo Mandarinetto
Fotogaléria mandarínky
