Príprava višní v sirupe
The Čerešne v sirupe používajú sa na ozdobenie zmrzliny, koláčov, ako je višňový koláč, apulianske pasticcio a krémové šišky, sa dajú ľahko pripraviť doma.
Toto recept je veľmi jednoduchý a okrem trpezlivosti potrebnej na vykôstkovanie čiernych čerešní jeden po druhom, postupujte podľa týchto tipov, aby ste tieto vynikajúce čierne čerešne dlho uchovali:
- maximálna hygiena
- dobre sterilizované tégliky
- čiapka s bezpečným hermetickým uzáverom (stačí vymeniť gumové tesnenie). Ak sa vám zdá gumové tesnenie na tégliku, ktorý bude obsahovať čerešne, trochu voľné, kúpte si nové.
Metóda
Najskôr sterilizujte poháre so vzduchotesnými viečkami a potom ich dajte zaschnúť obrátene na čistej utierke.
Čierne čerešne umyte pod tečúcou studenou vodou alebo ich vložte do veľkej misy plnej vody a dajte pozor, aby ste ich aspoň 3x vymenili.
Vypustite prebytočnú vodu najmenej 1 hodinu; potom položte čerešne na čistú handričku a potľapkajte ich ďalšou handričkou alebo kuchynským papierom.
Odstráňte stopky a listy.
Čierne čerešne postavili do jamiek, zhromaždili ich tekutinu do misky a všetky rozdelené alebo rozmočené zlikvidujte.
Odkôstkované višne odvážime.
Odvážte cukor, ktorý musí byť v rovnakom množstve ako čierne čerešne: na 500 gramov čiernych čerešní je potrebných 500 gramov cukru.
Mohlo by vás zaujímať: Zeppole al forno di San Giuseppe
Vložte čerešne do pohárov a ermetický uzáver.
Pridajte ich tekutinu a cukor a premiešajte ich pomocou drevenej varešky.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zatvorte nádobu, zatraste ňou, aby sa uľahčil zostup cukru na dno.
Dajte nádobu na 40 dní von, do najslnečnejšej časti domu (terasa, balkón, nízka stena).
Z času na čas nezabudnite nádobu pretrepať a položiť ju na niekoľko hodín hore dnom.
Konzervácia višní
Po 40 dňoch (musia byť všetky slnečné) vyberte nádobu pred slnečným žiarením a čerešne udržiavajte v sirupe na chladnom mieste.
Rada
Aby ste udržali čerešne čo najdlhšie, navrhujem vám pred vložením do špajze pridať niekoľko kvapiek suchého likéru alebo grappy.
Stopky osušte v tieni a potom ich uložte do sklenenej nádoby mimo dosahu svetla a pripravte z nich diuretický odvar tak, že ich uvaríte 2 gramy v 100 ml vody. Dve - tri šálky denne stačia.
Šťavu z višní môžete použiť v sirupe zriedenú na máčanie piškót a tiež zriedenú v studenej minerálnej vode ako nápoj na uhasenie smädu v teplých mesiacoch.
Čierne čerešne sa naopak dajú použiť na prípravu dezertov, parfaitov, obloha zmrzliny atď.
Z kameňov môžete namiesto nich vyrobiť vankúš z kameňov, ktorý sa po tepelnom ošetrení dá použiť na zmiernenie bolesti kĺbov rôzneho druhu.
Listy vám namiesto toho poslúžia na prípravu lahodného likéru.
Ostatné recepty s višňami
varené višne v sirupe
višne na alkohole alebo vynikajúci čierny čerešňový džem.
Čo by ste mali vedieť o višniach
- Vlastnosti višní
- Kultivácia a starostlivosť o Amareno
Zvedavosť
Višne, ktoré sa tiež nazývajú višne, sú plodmi višní Prunus cerasus, stromovej rastliny čeľade Rosaceae, pôvodom z oblasti východného Kaukazu. V Taliansku ho dovážali Rimania.
Fotogaléria višne v sirupe
