Leto je obdobím prvé ovocie. Čerstvá a farebná zelenina, bohatá na vitamíny a živiny, ktorá sa varí na tisíc spôsobov. Ako si však môžete vychutnať túto dobrotu nielen počas leta, ale aj v zime? V tomto sprievodcovi krok za krokom vysvetlíme, ako skladovať čerstvé zelené fazuľky v mrazničke až 6 mesiacov v pohodlných jednodávkových vreciach, ktoré sa v prípade potreby skonzumujú.
Postup konzervácie čerstvej zelenej fazule
- Dôkladne umyte i zelené fazule dbajte na to, aby ste vylúčili všetky nečistoty.
- Raz im bude dobre umyté položte ich na čistú handričku a nechajte vysušiť.
- Tik konce ručne alebo pomocou noža.
- Vo veľkom kastróle priveďte do varu voda. Nalejte zelené fazuľky a povarte 2/3 minúty. Ak sú zelené fazuľky silné a mäsitý necháme variť až 3 minúty, ak by to malo byť skôr končí varenie znížte na polovicu a znížte na 1 minútu a pol.
- Po krátkom varení vypustiť zelené fazuľky a vložte ich do hrnca s voda veľmi chladný.
- Odísť schladiť ďalšie 2/3 minúty a vložte ich do odtoku v cedníku.
- Poukladajte ich na čistý utierku a odíďte vysušiť úplne.
- Keď sú úplne suché, opatrne ich vložte dovnútra tašky zmrazením a nadávkujte množstvo podľa svojich potrieb. Uložené v mraznička do 6 mesiacov od dátumu prípravy.
Tipy Skladujte čerstvé zelené fazuľky
Okrem spôsobu ukladania, ktorý sme vysvetlili v tomto článku, sa môžete rozhodnúť aj pre iné riešenia. Napríklad zelené fazuľky, ktoré sú raz umyté, ľahko blanšírované vo vode a vysušené, zelené fazuľky môžu byť vákuovo balenépomocou špeciálnych tašiek a stroja, ktorý eliminuje vzduch. Dajte pozor, aby ste vákuové balenie vykonali správne, aby ste zabránili zvyšku vzduchu vo vnútri vaku, a predovšetkým zelené fazuľky pred vložením do vaku dobre osušte. Ďalšou metódou konzervácie môže byť vloženie do nádoby s olejom. Takže keď sa zelené fazule spotrebujú, zachová si svoju chrumkavosť. Podobným postupom je možné ich konzervovať tiež nakladané. Týmto spôsobom si zelené fazuľky zachovajú svoju jasne zelenú farbu, zároveň budú chrumkavé a pevné.
Ukladajte fotografie a obrázky čerstvej zelenej fazule
