✅ Kurkumové vlastnosti

Tam Kurkuma, taktiež známy ako Šafran z Indie, je to úradná rastlina kultivovaný pre svoje mnohé liečivé vlastnosti.

Je to rastlina z čeľade Zingiberaceae, pestované v celej Indii a v ďalších regiónoch Ázie a Afriky.

Kurkuma je veľmi dekoratívna rastlina s dlhými kopijovitými listami a ružovo-bielymi kvetmi, vybavená robustným koreňom rizómu, najdôležitejšou časťou, z ktorého sa získava jedno z najznámejších korení na svete, s nezameniteľnou zlato-oranžovou farbou a teplá a mierne horkasto svrbiaca chuť.

Existuje niekoľko druhov, ale najviac používaný a predávaný je prášok získaný z Curcuma longa o Šafran z Indie.

Vlastnosti kurkumy

Toto zlaté korenie obsahuje množstvo aktívnych zložiek, ktoré mu dodávajú prospešné vlastnosti pre naše zdravie.

Medzi mnohými akreditovanými funkciami a ešte ďalšími objektmi štúdia si pamätáme tie, ktoré sú známe od staroveku.

Protizápalové a antioxidačné.
Antibakteriálne kvôli obsahu kurkuminoidov.
Cikatrizujúci, prirodzený proces hojenia rán.
Choleretická aktivita spôsobená tolmetylkarbinolom
Chráni pečeň a žalúdočnú sliznicu vďaka pôsobeniu prchavého oleja, „kurkumínu“, ktorý obsahuje.
Protinádorové činnosti.

V tradičnej čínskej medicíne a ajurvédskej medicíne sa toto vzácne korenie používa na podporu trávenia a peristaltiku čriev.

V tradičnej medicíne sa kurkuma používa pri príprave liekov na podporu správneho fungovania pečene a pankreasu, na liečbu bolesti kostí a artritídy.

Ďalej by aktívna zložka obsiahnutá v kurkumovom prášku podporovala krvný obeh, zlepšovala pamäť, pôsobila proti depresii a bola užitočná proti stresu a úzkosti.

V bylinnej medicíne sa odporúča regulovať menštruačný cyklus ako prírodný prostriedok na zmiernenie príznakov chrípky a nachladnutia (kašeľ, zápal hrtana, priedušky).

Podľa niektorých odborníkov by kurkuma mohla vďaka svojmu obsahu vďaka konkrétnym aktívnym látkam pomôcť proti syndrómu respiračnej tiesne, pri liečbe zápalu vedľajších nosových dutín, osteoporózy spojenej s menopauzou. Pôsobí proti cukrovke, intolerancii glukózy, obezite a metabolickému syndrómu.

Mohlo by vás zaujímať: Opuncie pre chudnutie

Nakoniec by to mohla byť účinná zbraň proti rôznym formám rakoviny,

V bylinnom lekárstve sa kurkuma predáva v baleniach materskej tinktúry a prášku na prípravu bylinných čajov vhodných na boj proti vredom, črevným poruchám a žlčovej kolike.

Balenia na vonkajšie použitie sa používajú na ošetrenie malých rán rôzneho druhu.

Kontraindikácie kurkumy

U zdravých ľudí a s dobrým zdravotným stavom neboli zaznamenané žiadne vedľajšie účinky, a preto nemá žiadne osobitné kontraindikácie, napriek účinkom na trávenie chrániacim účinkom sa však konzumácia kurkumy ani v nízkych dávkach neodporúča ľuďom, ktorí majú problémy so žlčníkom a kvôli účinkom Antikoagulanciám by sa mali určite vyhnúť ľudia, ktorí majú problémy spojené so zrážaním krvi.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Kurkuma sa nemá užívať počas tehotenstva a počas dojčenia.

Využitie kurkumy pri varení

Kurkuma okrem toho, že sa používa ako liečivá rastlina, je tiež veľmi univerzálna v kuchyni a ako šafran je prísadou mnohých receptov. Používa sa ako prírodná aróma do polievok, minestrone, polievok a zeleninových pyré. Dodáva jedinečnú chuť cibuli pripravenej z bielej cibule, vyprážaných alebo pečených kuracích krídel. S kardamónom na strukovinách je to perfektné.

Môže sa použiť aj pri príprave dezertov: sušienky, pomarančové a citrónové koláče, jablkové šišky, croissanty, dokonca aj zmrzlina a na cappuccino.

Používa sa ako múka alebo zriedená v mlieku, v troche teplej vody alebo v zeleninovom vývare, v závislosti od prípravy.