Príprava tomelového džemu - kaki
Na prípravu tohto lahodného zaváranina sú potrebné tomel dobre zrelé, ale pevné a bez prasklín alebo čiernych škvŕn, jablka a nespracovaného citrónu.
Najskôr zaváracie poháre sterilizujte a potom ich nechajte na čistej utierke prevrátiť.
Kaki umyte pod tečúcou vodou a osušte ich savým kuchynským papierom.
Olúpte ich, zbavte ich semienok a prípadných bielych vlákien a potom ich nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte kúsky tomel do oceľového hrnca.
Jablko umyte, ošúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na kocky a pridajte ho k tomelu spolu s citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou.
Varenie tomelového džemu
Hrniec dajte na sporák, na mierny plameň a urobte varíme asi 5-10 minút. Hrniec odstavíme z ohňa a zmes preosejeme alebo rozmixujeme. Vložte ho späť do hrnca.
Pridajte cukor, vanilku a všetko premiešajte vareškou.
Dať naspäť hrniec na plynovom sporáku a máte varíme na miernom ohni ďalších 40-50 minút.
Za občasného premiešania a premiešania pomocou sita.
Vyskúšajte studenú misu, ak džem ľahko uteká, necháme ho znovu uvariť, inak vypnite oheň.
Keď je uvarené, pridáme rum a dobre premiešame, aby sa všetko premiešalo.
Zalejeme vriacim tomelovým džemom.
Mohlo by vás zaujímať: Kaki
Nádoby zaviečkujte a potom ich na niekoľko minút otočte hore dnom.
Nechajte to vychladnúť, vložte štítok s dátumom a menom tomel džem a potom ich uchovajte na tmavom a suchom mieste.
Tomel džem s termomixom
Je to možné pripravte tomel alebo džem aj pomocou termomix.
Kroky sú analogické k recept bez termomixu, ale pred dovarením je možné všetko zmiešať ovládaním Thermomix do rýchlosť 6 asi 10 sekúnd.
Tam varenie v takom prípade sa to urobí priamo v thermomix pri 100 stupňoch s rýchlosť 2 asi 40-50 minút.
Ak počas varenia má žerucha tendenciu vytekať z termomixu, znížte teplotu varenia na 90 °.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Varianty tomelového džemu
Tomel džem bez cukru
Paradajkovú marmeládu bez cukru je možné pripraviť doma tak, že každých 500 g ovocia pridáte jablko.
Tomel a orechový džem
Plnšie zaváranie. Je pripravený ako ostatné, ale na konci varenia spolu s kvapkou Marsaly sa pridá 50 g olúpaných a nahrubo nasekaných vlašských orechov na kg žeruchy.
Rada
Domáci tomel džem je možné dochutiť aj prídavkom štipky škorice alebo čerstvého strúhaného zázvoru.
Dózy môžete zabaliť a venovať ich príbuzným a priateľom ako vianočný darček na privítanie.
Ako sušené ovocie môžete použiť aj mleté lieskové orechy a mandle.
Tento vynikajúci jesenný džem môžete použiť na raňajky, natretý na sucháre, ale aj na prípravu dezertov, koláčov a koláčov.
Veci, ktoré treba vedieť o tomeliach alebo tomeloch
Tu je príklad, ako uchovať tomel na dlhú dobu: tomel
Je to ovocie s pozoruhodnými prospešnými vlastnosťami: Tomel
Rastlina sa ľahko pestuje v sade: pestovanie tomelu
Zvedavosť
Persimmons vo východných krajinách boli symbolom dlhovekosti a boli nazývané menom Jablká východu. Po druhej svetovej vojne sa tomel stal symbolom mieru: hovorí sa, že v Nagasaki po jadrovom bombovom útoku v roku 1945 prežili v zničenej a kontaminovanej krajine iba jediní tomeli, ktorí po starostlivosti o ne s láskou od japonského botanika Masayuki Ebinuma sa uzdravili zo zranení a vtlačili srdcia tým, ktorí prežili ožarovanie, so známkou strednej dĺžky života, ktorá sa obnoví po vojne.
Galéria receptov na tomel z džemu
