Ako sa konzervujú gaštany? Aké sú domáce metódy na predĺženie trvania a postupy urobte si sami, aby ste gaštany udržali dlho? Päť neomylných metód na konzerváciu gaštanov: metóda novény, metóda zmrazovania, pod pieskom alebo pilinami, metóda kňaza a nakoniec metóda ricciaia.
The gaštany sú veľmi vítaným jesenným ovocím, ktorého dozrievanie je zbierka začína sa koncom septembra a trvá do začiatku novembra.
Nájdeme ich v hojnosti pri zdravých horských prechádzkach, keď padajú z lesných gaštanov (sú malé, ale veľmi chutné), alebo dokonca v štepených gaštanoch (sú veľké), ak máte priateľov, ktorí vás pozývajú na žatvu.
Ako uchovávame gaštany aj na vianočné obdobie a prvé mesiace nového roka?
Domáce metódy konzervácie zozbieraných gaštanov
Je ich niekoľko metódy domáce potreby, ktoré sú založené na tradícii, kutilských technikách, ktoré sa odovzdávajú udržujte gaštany dlho.
Pozrime sa na ne podrobne:
1. Novéna alebo topiaca sa metóda
The metóda novény je starodávny, ale efektívny trik pre gaštany si nechajte aspoň do Vianoc, teda na ďalšie 2/3 mesiace.
Postup metódy novény
Potrebný čas: 9 dní.
Vložte gaštany do nádoby, podlejte ich vodou a odstráňte všetky zvyšky, ktoré vychádzajú na povrch.
Prvé 4 dni, šiesty a siedmy z deviatich, vymeňte polovicu vody, aby došlo k fermentácii.
Na piaty a ôsmy deň vymeňte všetku vodu.
Deviaty deň vyberte gaštany z vody, vložte ich do malých zásuviek a nechajte vyschnúť. Aby ste zabránili plesneniu, občas ich rukami otočte.
Skladujte vybrané gaštany v dierkovaných vreciach a na suchých miestach.
Ako dlho sa konzervujú gaštany pomocou deviatnika alebo utopenia?
S touto technikou, ktorá pochádza z tradície a ktorú možno považovať za babské tajomstvo, môžeme uchovávajte gaštany až 3 mesiace.
2. Spôsob mrazenia surových gaštanov
Ďalším spôsobom konzervovať gaštany je zmraziť ich.
Spôsob konzervácie gaštanov zmrazením
Vyberte gaštany a buggy vyhoďte. Gaštany nasekajte, ako keď ich chcete piecť, dajte ich surové do vrecúšok a potom zmrazte.
Mohlo by vás zaujímať: Gaštanová múka: domáca príprava
V prípade potreby sa vložia priamo do rúry na dokončenie varenia.
Ako dlho vydržia mrazené gaštany?
Táto metóda umožňuje skladovanie gaštanov asi 6 mesiacov.
Konzervácia pečených gaštanov s mrazením
Je možné nechať si gaštany už pečené, potom ich znovu zohriať v rúre a vychutnať si ich vo vhodnom čase.
3. Gaštany skladujte v piesku alebo v pilinách
Ďalšou veľmi platnou metódou, ktorá nemení organoleptické vlastnosti gaštanov, je vložiť gaštany do nádoby a zasypať ich pilinami alebo pieskom.
Ako dlho sa gaštany uchovávajú v piesku?
Táto konzervačná technika umožňuje predĺžiť dobu pôsobenia gaštanov približne o dva mesiace.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
4. Konzervácia pomocou ricciaia
Táto technika spočíva v nazhromaždení gaštanov bez toho, aby ste ich vybrali z kučier, a pokrytie všetkého zmesou listov, zeme a prázdnych kaderí.
5. Suché gaštany alebo kňazské gaštany
Metóda starodávnej kampánskej tradície spočíva v tom, že sa gaštany sušia asi 2 týždne v sušiarni a potom sa v peci pražia zvlhčovacím procesom s vriacou a studenou vodou.
Aké dlhé sú kňazské gaštany?
Opečené gaštany sa môžu uchovávať až 6 - 8 mesiacov.
Zaujímavosti, recepty a veci, ktoré treba vedieť
- Vlastnosti a kalórie gaštanov
- Varené gaštany
- Sladkosti s gaštanmi
- Choroby gaštanu
Fotogaléria z gaštanov
