Pochádzajúci z Malej Ázie, je lieskový orech dobre známy tým, že je starodávnou rastlinou a jednou z prvých, ktoré pestuje človek. Prvý výskyt v prírode sa datuje zhruba pred 5 000 rokmi a Gréci aj Rimania, ako aj odborníci na fajnšmekre, patrili k prvým objaviteľom vrodených liečivých a liečivých vlastností tohto vzácneho ovocia.
Ovocie chutné a chutné, lieskový orech sa ľahko konzumuje na našich stoloch ako čerstvý, tak aj na konci obeda ako sušené ovocie alebo ako občerstvenie chutné a bielkovinové. Perfektné pre použitie v cukrárenskom priemysle, je vhodný na slané prípravky na základe šťavnatých a šťavnatých druhov mäsa s turgidnou a mäsitou textúrou ako pečienka alebo znížený v kréme na vynikajúce lieskovcové pesto kombinovať s krémovým rizotom alebo ako náplň zŕn pre lahodné a šťavnaté závitky.
Nutričné vlastnosti lieskových orechov
Ovocie s veľkou energetickou silou, ktorú vlastní vysoký obsah mastné kyseliny (olejová a linolová), prvky na základe dobrej a zdravej výživy vďaka svojej vrodenej schopnosti konzervovať pred starnutím skoro e chrániť tkanivá pred aterosklerózou a kardiovaskulárnymi chorobami.
Obsahuje dobré percento cukrov a sacharidov, ako aj značné množstvo železa, fosforu, medi, zinku a horčíka, všetkých vitamínov schopných zlepšiť a uľahčiť fungovanie buniek. Bohatý zdroj fytosterolov tieto látky ukazujú sa ako dôležité pri znižovaní hladín zlého LDL cholesterolu a triglyceridov v krvi.
Lieskové orechy spolu s mandľami sa počítajú medzi ovocie viac bohatý na vitamín E., látka nevyhnutné pre ochranu pokožky ktorý ho chráni ako pred bunkovým starnutím, tak aj pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia a rovnako sa bráni proti vzniku rôznych druhov nádorových patológií.
Tieto látky bohaté na fytosteroly prispievajú k prevencii chorôb ovplyvňujúcich kardiovaskulárny systém, napr sú vynikajúcimi spojencami srdca. Vitamín B6 v nich obsiahnutých ukazuje sa ako cenná podpora pre nervový systém a jeho užitočné pri výrobe myelínu látka schopná zvýšiť a zvýšiť rýchlosť a účinnosť nervových impulzov.
Mohlo by vás zaujímať: Vlastnosti koriandra
Obdobie zberu lieskových orechov
Zbierka týchto vzácnych plodov sa koná medzi začiatkom augusta a koncom októbra kde je každá šupka manuálne oddelená od rastliny a potom je sušené. Vystavením plodu slnku má šupka tendenciu ľahšie vysychať, najmä v tureckej odrode alebo umiestnené v košoch ešte v škrupine.
Táto tradičná metóda prichádza veľmi často nahradené strojovými zariadeniami na optimalizáciu procesu ako aj záruka bezpečnejšieho produktu. Ďalším krokom je lúpanie a relatívny výber najlepšieho ovocia určeného na konzumáciu.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Hazelnut: Queen of Made in Italy
Lieskové orechy patria medzi najznámejšie výrobky Made in Italy vďaka svojej výnosnej výrobe v Taliansku a výberu odrôd s rôznymi vlastnosťami a chuťami. Aromatické plody širokej konzumácie Talianske lieskové orechy dozrievajú k dokonalosti a padajú zo stromu už bez šupky. Tento proces je nepochybnou výhodou, ktorá môže optimalizovať zber a následne zvýšiť produktivitu.
Región Taliansky ktorá produkuje viac lieskových orechov je Lazio ktorá vidí najväčšiu koncentráciu úrody a produkcie v provincii Viterbo. Nasleduje Kampánia ktorých polia v provincii Avellino poskytujú vynikajúci pôvodný produkt a potom Piemont, región producent a najslávnejších odrôd tam Tonda Gentile z Langhe ktorý tiež vidí hlavného hrdinu tam Tonda gentile Trilobata ktorá získala známku IGP spolu s Nocciola di Gif.webpfoni v Kampánii a Tonda Gentile Romana CHOP prichádzajúce z Lazia.
Lieskové orechy: prečo ich nechať nakysnúť
Jedna metóda známe užívať si k najlepším všetkých výživových vlastností týchto plodov tak chutné je namočiť lieskové orechy na niekoľko hodín do studenej vody, ale tiež celú noc ťažiť z jeho nesmiernych výživových vlastností najlepším možným spôsobom a zdravo a zdravo. Sušené ovocie a semená všeobecne pri dlhodobom kontakte s vodou umožniť zníženie množstva kyseliny fytovej prirodzene prítomný v týchto plodoch, aby sa zlepšila biologická dostupnosť minerálnych solí a vitamínov, vzácnych látok pre správne fungovanie nášho organizmu.
Skladovanie lieskových orechov
Lieskové orechy ako iné orechy sú výrobky dostupné po celý rok a navrhuje sa to kúpiť ich už bez škrupín ešte lepšie, ak vo vákuových baleniach aby sa čo najviac zachovala jeho čerstvosť. Lieskové orechy bez škrupiny môžu sa skladovať aj v chladničke dávajte pozor, aby ste ich vložili do vzduchotesnej nádoby, zatiaľ čo tí majú škrupinu udržiavajú dobre pri izbovej teplote v prútených košoch chrániacich pred priamym kontaktom so svetlom a v chladnom a suchom prostredí.
Lieskové orechy: vlastnosti a výhody fotografií a obrázkov
